ALMENDRAS ESPAÑOLAS

Crisolar presenta su surtido de variedades de almendra dentro de las cinco familias que las clasifican según su morfología y que cuentan con la asistencia técnica Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), seleccionando los calibres y ofreciendo la posibilidad de adquirir semi-elaborados y elaborados para mayor comodidad industrial.


Familia Marcona

Marcona, Belona y Antoñeta, son las tres variedades de esta familia, la más apreciada desde el punto de vista comercial, por ser única en su sabor y calidad. Su típico fruto redondeado de exquisito sabor, aspecto y calidad goza de excelentes propiedades y características organolépticas para ser utilizado como aperitivo (snack) en distintas formas (tostada, frita, salada, cruda, etc.) y para la confección de mazapanes y turrones de alta calidad.

Marcona

Belona

Antoñeta

Familia Guara

Guara, Marinada, Vairo y Constantí, forman la gran familia procedente de Asia y que ha arraigado tan bien en España por su gran capacidad de soportar la sequía y ofrecer una abundante producción de almendras.

La almendra guara es de agradable sabor dulce, protagonista indiscutible de postres y dulces emblemáticos de España.

Guara

Marinada

Vairo

Constantí

Almendra largueta

Familia Largueta

Las variedades Largueta y Soleta conforman esta familia, cuyo grano es de excelente calidad y presentación (forma y color atractivos), con predominio de calibres altos. Se trata de una variedad muy apreciada desde el punto de vista comercial, sobre todo por su aptitud para el consumo como almendra tostada o en crudo. La gran facilidad con la que se desprende manualmente la piel una vez tostada hacen es una característica muy valorada que la diferencia del resto de variedades. También es muy apreciada en repostería por su forma y tamaño.

Largueta

Soleta

Familia Lauranne

De procedencia francesa, las variedades Lauranne, Ferragnes, Marta y Pente, son una familia de almendras de alta calidad, con cáscara semi dura y granos de forma estrecha y alargada.

Lauranne

Ferragnes

Penta

Marta

Almendra comun

Familia Valencias

La denominación ‘Valencias’ engloba las variedades tradicionales y las de floración tardía. Cada una de estas variedades presenta un grano con características diferentes en cuanto a aspecto, calidad y aptitudes industriales (snack, helados, chocolates, turrones, mazapán, coberturas, laminados, bastoncillos, granillo, harina, pasta, etc.).

Valencias

ALMENDRAS ECOLÓGICAS

CRISOL DISPONE DE ALMENDRAS ECOLÓGICAS CON CERTIFICACIÓN NOP-USDA y RCE CEE 834/07.

PROCESADOS DE ALMENDRA

GARANTÍA DE CALIDAD

Crisolar acredita su compromiso con la excelencia de sus productos en el control de calidad en todas las fases de la cadena de producción, desde la recepción de la mercancía por parte de nuestros asociados, el análisis y comprobación del estado de la misma antes de pasar el procesado y envasado.

Este exhaustivo examen de calidad nos ha permitido obtener múltiples acreditaciones que avalan el prestigio de nuestros frutos secos y procesados y los avalan como alimentos seguros, cumpliendo con el protocolo mundial de seguridad alimentaria.

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